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张瑜芹建议，生食新鲜蔬菜、水果，补充效果比烹调后的蔬果好，木瓜是补充叶酸的好食物。（资料照）
根据国人膳食营养素参考摄取量，一般人每日建议摄取400微克叶酸，新竹国泰医院妇产科主治医师张瑜芹表示，叶酸只能靠外在饮食来摄取，全穀类杂粮、猪肝、鲑鱼、花椰菜、蛋黄、牛奶等都是好的食物来源，而生食新鲜蔬果，补充效果会比烹调后的蔬果更好。
张瑜芹在脸书粉专「美丽而剽悍 妇产科女医 新竹东区 张瑜芹医师」发文分享，叶酸是女生最重要的营养素之一，当身体的叶酸补充不足时，容易出现疲倦想睡、贫血、情绪不稳、噁心呕吐、腹泻、嘴巴破、脑袋模糊、没有食慾等症状。
张瑜芹说明，备孕、怀孕或哺乳期的女生，吃不够也会对婴儿有影响。準备怀孕妇女在受孕前一个月至怀孕期间，每日应摄取600微克的叶酸；哺乳妇建议每日摄取500微克的叶酸，以供自身与胎儿所需。
叶酸的补充并不容易，因为叶酸是水溶性，无法储存在身体内，只能一直靠外在饮食补充，也容易随烹调而流失，就算有吃煮熟的青菜，效果也不一定好。张瑜芹建议，生食新鲜蔬菜、水果，补充效果比烹调后的蔬果好，而酒精会减低人体对叶酸的吸收。
张瑜芹整理出以下补充叶酸的好食物：
●全榖杂粮类：燕麦、糙米、全穀类杂粮。
●肉类和海产：鸡肝、猪肝、鲑鱼。
●蔬菜类：花椰菜、芦笋、胡萝蔔、菠菜、 小白菜、茼蒿、黄豆芽、韭菜。
●奶蛋类：蛋黄、牛奶、乳酪。
●豆类：毛豆、黑豆。
●水果类：木瓜、小番茄、柳丁、芭乐、 凤梨、草莓、榴槤、奇异果。
●油脂坚果类：杏仁、开心果、核桃、夏威夷豆。