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小资族快看! 营养师分享食材怎么挑「最划算」

芦笋富含膳食纤维帮助消化;维生素C有助美肌养成。

在通货膨胀,物价上涨的时代,每一分钱该怎么花都相当重要。营养师余朱青对此在脸书粉专「余朱青 营养师」发文分享明买、营养吃得技巧,也分享推荐採买的当令食材,提供家庭主妇、小资族参考。

余朱青表示,比起去超市买菜,菜市场有更多选择。菜市场需要负担的开销成本低,为了减少囤货,食材更追求平价、新鲜。而挑选时建议以当季蔬果优先,跨季节蔬果为了保存,往往会喷洒较多农药,在储存或运输过程中,营养素也较容易流失。此外,支持家乡选当地的蔬果不仅节省长途运输的费用,售价也相对亲民。

余朱青推荐了5样当令食材如下:

空心菜:β胡萝蔔素维持眼睛健康,修复黏膜,提高免疫力。

茭白笋:高纤低卡的减肥好食材;矿物质钾有助控制血压,预防心血管疾病。

芦笋:富含膳食纤维帮助消化;维生素C有助美肌养成。

高丽菜:高丽菜能促进维生素D及钙质吸收,预防骨质疏鬆。

瓜果类:夏天当然要吃西瓜!不但补充水分,瓜胺酸还可以减少乳酸堆积,缓解肌肉痠痛。

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