远离便秘困扰！ 营养师：2种纤维各有不同好处

营养师表示，菇类含有水溶性膳食纤维，多吃能有效稳定餐后血糖、软化粪便、提供肠道菌丛能量、增加饱足感、降低胆固醇；图为情境照。

纤维摄取不足，容易便秘，据国健署资料显示，一般成年人每日膳食纤维建议摄取量约20至38克。膳食纤维究竟有什么好处？营养师彭逸珊表示，膳食纤维可分为2大类，其中水溶性的能软化粪便、降低胆固醇等，非水溶性的则能促进肠道蠕动、预防憩室炎、改善便秘好处多多。

彭逸珊在脸书粉专「爱健康营养师 珊珊」发文指出，膳食纤维可分为水溶性与非水溶性2种，普遍存在于各种蔬菜水果中。

●水溶性膳食纤维：口感吃起来较软、滑滑的属于水溶性膳食纤维，如菇类、海带、秋葵、木耳等食物。多摄取水溶性膳食纤维食物，能有效稳定餐后血糖、软化粪便、提供肠道菌丛能量、增加饱足感、降低胆固醇。

●非水溶性膳食纤维：吃起来较脆、粗硬的属于非水溶性膳食纤维，如竹笋、全榖类、牛蒡、山苏等。多摄取非水溶性膳食纤维食物，能有效增加粪便体积、促进肠道蠕动、预防憩室炎、改善便秘。

彭逸珊提醒，当然同一种食物不会只有单单一种膳食纤维，多样化补充各种蔬果，不只可以同步吃到2种纤维，植物特有的植化素也可以一併补起来。