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珍奶与炸物很纾压 营养师:「这6招」减少身体负担

营养师建议,珍珠奶茶可点无糖,并将奶油球换成鲜奶或无糖豆奶,减少身体负担;图为情境照。

许多上班族抒压的食物就是珍奶配炸鸡,也会从因吃这类食物而感到紧张的情绪得到舒缓。营养师王证玮表示,这是正常的生理反应,然而比起其它纾压管道,珍奶与炸物的组合对于上班族而言,可能是相对容易的选择,只要透过6个小秘诀,就能减少身体的负担。

王证玮在脸书粉专「营养小当家_阿罐营养师」分享,许多国际研究都指出,身体压力大的时候,大脑内的血清素会分泌量减少,同时消耗增加,造成脑内的神经传导物质血清素降低,而醣类与脂肪被证实能有效提升大脑内的血清素,让人有更愉悦快乐的心情,因此压力大的时候,会想要来点珍奶、炸物,是正常的生理反应。

王证玮表示,虽然运动健身、户外踏青、料理美食都是纾压的方法,但是对于上班族而言,这些都像是不可能的任务。透过饮食来纾压,是许多人会选择的方式,因此建议选择喝珍奶、吃炸物纾压,可以透过6个秘诀,来减少负担:

珍奶点无糖

珍奶「无糖」不代表「没有甜」,如果你在喝珍奶的时候有仔细品嚐过,你会发现珍奶的料理面都有用糖来调煮过,而其实这甜味就已经能让珍奶有微甜的感觉,点无糖可以降低负担。

奶油球换成鲜奶或无糖豆奶

奶油球风味虽然像牛奶,但大部分的奶油球是油精炼的氢化植物油和多种添加物製成,比起奶油球,鲜奶与无糖豆奶的营养成分还是更高、身体负担更低,因此建议,点珍奶时可以改成「鲜奶茶或豆奶茶」。

珍珠换成热量低的料

可以将珍奶换成热量较低的仙草、寒天与蒟蒻,因为这四样配料本身热量较珍珠低,同时也可以增加饱足感,喝了也比较不容易饿,可以减少其他零食的摄取。

营养师建议,吃炸物尽量不要点菜类,因为其面积越大,油脂吸附量越高。(健康网摄)

炸物减少添加调味料

炸物中调味料的钠含量相对高,钠摄取过多对于身体容易产生负担,因此建议,炸物可以减少调味粉的添加。

叶菜类的炸物会吸油

炸物吸油量,会跟表面积成正比,表面积越大、吸油量为越大,因此,九层塔与叶菜类的炸物,吸油量是相当可观,尽量避免点这类的炸物,可以减少吃入过多的热量与不佳的油脂。

选蛋白质胜于澱粉

澱粉因为本身结构因素,相对于蛋白质容易吸油,同时澱粉和油炸的组合就是肥胖炸弹,如果真的要选择炸物,建议可以选择点选蛋白质多的单品,像是炸鸡排等,这样同时补充蛋白又能满足口慾。

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