不只控血糖！ 营养师教1招秒懂「低GI饮食」攻略

营养师表示，低GI饮食不仅能帮助延长饱足感，更能维持血糖上升、降低三酸甘油脂。

低GI饮食法是现在很红的健康饮食法，除了避免心血管疾病和糖尿病，也有帮助瘦身的效果。对此，营养师分享4种简易判断低GI食物的方法，并提醒低GI饮食对减重有一定帮助，但每日总热量还是需要控制，达到热量赤字才能瘦下来。

营养师彭逸珊在脸书粉专「爱健康营养师 珊珊」发文指出，升糖指数（Glycemic Index, GI）指的是食物吃下肚后，血糖上升的速度与幅度。若GI值越低代表对血糖的影响较小，反之影响则越大。她也分享低GI饮食好处：

1、延长饱足感：较不易饿，帮助控制整日饮食热量。

2、血糖较稳定：血糖上升幅度较平缓，避免血糖震荡。

3、减少体脂肪累积：帮助降低三酸甘油脂、胆固醇等数值。

4种判断低GI食物的方法

●膳食纤维含量较高的食物，如糙米饭优于精緻白米饭。

●固态优于液态，如水果优于果汁。

●加工程度较低的食物。

●避免勾芡食物。