你分得出来吗？荞麦有甜荞、苦荞 好处用途多多

行政院农委会在脸书粉专发文表示，荞麦有分甜荞、苦荞。其中甜荞（见图）为普通荞麦，是优良冬季蜜源植物，苦荞则常作成茶包，或搭配米饭食用。（资料照）

你知道荞麦有分甜荞、苦荞吗？行政院农委会在脸书粉专发文表示，荞麦以磨粉加工製成麵条、麵饼皮、鬆饼粉、蛋糕、饼乾、沖泡米穀粉为主，甜荞为普通荞麦，是优良冬季蜜源植物，苦荞则常作成茶包，或搭配米饭食用。

农委会表示，荞麦生长迅速可抑制杂草、中断连作作物的病虫害循环，提供有益昆虫与天敌栖地，翻耕后又提供土壤丰富有机质，推荐冬春之际栽培，与水稻或蔬菜作物轮作。荞麦最佳播种季节在10月下旬至11月，成熟约需85至90天，大约播种后3个月可採收，1月份为种子产季。

农委会说，甜荞为普通荞麦，种子呈三角锥型，别名三角麦，播种后30天陆续开花，盛花时一片花海，每公顷估可产蜜150公斤以上，属于非常优良的冬季蜜源植物。

苦荞另称鞑靼荞麦、黄金荞麦，种子呈瘦果长卵形，顶端尖底部圆钝，种壳后不易脱壳，为自花授粉、花朵不张开或轻微张开，富含具良好保健功效的芸香苷（7000-1万ppm），约为甜荞的20倍。常作成茶包，也可撒在米饭上增添风味、口感及营养成分，适合搭配米饭食用。