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农委会指出，白木耳、山药、金针菇、马铃薯、秋葵、地瓜也可以做成天然勾芡。
除了太白粉可以做成勾芡料理外，行政院农业委员会在脸书分享，白木耳、山药、金针菇、马铃薯、秋葵、地瓜也可以做成天然勾芡，增加料理的浓度与健康度。
山药
作法：将山药切碎打成泥状（水和山药1：1），汤汁约为山药泥的6-10倍，会有较好的浓稠度。
农委会表示，山药不会影响原本料理的味道，浓稠度也很理想，是最好用的天然勾芡食材，尤其台湾山药澱粉质含量高，效果佳！
马铃薯
作法：将马铃薯切小块入菜一起煮，煮到糊化，用汤匙压碎融入汤汁就会变浓稠。
农委会提醒，马铃薯易氧化，不宜先打成泥。
白木耳
作法：加水略淹过白木耳，煮滚后转小火，继续滚煮20分钟，熄火后不开盖焖至少20-30分钟，焖越久较果越好。乾的白木耳要先泡发后再煮，或用电锅隔水重複蒸2、3次，汁液够浓稠即可用来勾芡。
农委会指出，白木耳富含膳食纤维，还能为料理增添风味和营养价值。
金针菇
作法：加水打成泥即可用来勾芡，但要注意会有特殊的味道。
农委会表示，选择金针菇来做勾芡不要一次做大量保存，最好当餐使用，比较新鲜，以免不当保存反而会变质。
秋葵
作法：以1碗水配4跟秋葵的比例，将秋葵切碎泡水，用保鲜盒密封，冷藏至少4小时后会变成浓稠的汁液，勾芡时可以连秋葵一起入菜，或是过滤使用。
农委会说，秋葵能给料理带来很好的浓稠度。