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营养师提醒，添加的糖、奶精以及加料或特调都是造成手摇饮热量飙高原因，若想健康喝，建议不要点奶茶类饮品，并少加料，才能降低饮品的热量；图为情境照。
炎炎夏日到来，许多民众会来杯冰凉的含糖饮消暑解渴，但这些含糖饮料不但无法解渴，更隐藏着健康的危机。营养师刘素樱提醒，添加的糖、奶精以及加料或特调都是造成手摇饮热量飙高原因，若想健康喝，建议不要点奶茶类饮品，并少加料，才能降低饮品的热量。
刘素樱在脸书粉专「营养师Stella」发文指出，根据台湾法规，糖包括「单醣」和「双醣」两种，换句话说，各种添加糖，如蔗糖（包括白砂糖、红砂糖、黑糖和冰糖）、蜂蜜，以及牛奶和果汁中的糖都会列在其中。因此，泡沫红茶店中的「总糖量」中的糖，可能来自这些地方：
●茶汤中添加的糖水：一般这是可以调整的，台湾的手调茶饮一般都有「无糖」、「半糖」、「少糖」或「微糖」等不同的选项。
●鲜奶及新鲜水果中的糖：如点茶拿铁（鲜奶茶）等含鲜奶产品，或点加有现榨果汁的饮料时，会因为牛奶所含的乳糖或水果本身的糖被算到总糖量中，使得这两类产品的总糖量数值会偏高。不过并不需随牛奶或水果等天然食物而来的糖过于紧张，毕竟它们本身是营养健康的好食物，因此只要注意勿摄取过量就好。
●加料中的糖：手调饮中有很多配料都会加糖去煮，或本身就含糖，如珍珠、QQ圆、红豆、绿豆、芋头或布丁等。这些食材的糖是无法去除的，所以加了这些料的产品不仅热量高，总糖量也会居高不下。
●特殊汤底或调味糖浆的糖：如以冬瓜茶、多多等为汤底来调饮品，或加一些风味糖浆调味时，会因为这些材料本身糖含量不低而使总糖量遽增。
刘素樱表示，如果点的饮品不含鲜奶或现榨果汁的话，饮料的总糖量全部都来自添加糖，也就是不好的糖。若需要控制血糖，或因减重而想要减少糖和热量摄取的话，可透过点无糖茶饮（想要吃甜的话，可自己额外再加代糖），不要加料或选择仙草等不需加糖煮的配料来减少饮品糖的摄取量。
3大饮料热量飙高原因
1、添加糖：一杯饮料要觉得有甜味，大概会加8至10％的糖，一杯500c.c.的手调茶饮扣掉冰块的话，约使用300至350c.c.的茶水，若以8%糖来计算的话，约有24至28公克的糖（=96至112大卡）。
2、奶精：奶精并非奶製品，而是由植物油脂加工而成植物油粉（或称为植脂末），正因其富含脂肪和碳水化合物，所以热量非常高。
3、加料或特调：常见的配料如珍珠、ＱＱ、布丁、仙草，或红豆、绿豆、芋头等食材；或其特调的基底，如冬瓜茶、多多、海尼根等。这些材料或本身就属于碳水化合物，或本身含大量添加糖，因此手调饮品料加得越多、风味越特别，总热量和总糖量一般就越高。
健康喝饮料不怕胖
刘素樱强调，若想喝手调饮品却不想摄取入过多热量或添加糖，最重要的关键就是减少茶汤的糖，且不要点奶茶类饮品，并少加料。此外，每个人每天所能摄取的热量是有限的，若每天多摄取250大卡，一个月就会增加一公斤的脂肪。
另外，现在连锁饮料店都需要标示饮品的总热量和总糖量，建议点饮料前先看一下店家的饮品资讯，了解自己要喝的饮品热量和糖含量有多高，并透过以上所教的技巧来儘可能降低饮品的热量。