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凤梨心因甜度较低、口感较硬，常被人挑出不食用。
炎炎夏日，酸酸甜甜、富含水分的凤梨既能消暑，也能解渴，是许多人的夏季最爱。但凤梨的中心部位「凤梨心」因甜度较低、口感较硬，常被人丢弃不食用。农粮署教授不浪费的秘诀，凤梨心与红茶可组合成「凤梨红茶」，既有酸甜茶香，还能享受凤梨心的清脆口感。
农粮署在脸书粉专「鲜享农YA – 农粮署」发文分享，凤梨心比果肉更富含膳食纤维及凤梨酵素，将其切丁后加入沙拉、炒饭、汤品或饮品中，能为料理增添清脆酸甜的多变口感。
凤梨红茶製作过程
「凤梨红茶」以凤梨心搭配柠檬汁与台湾优质红茶，将茶香揉合果香，并带有凤梨果粒的咀嚼口感。
●準备材料：凤梨心120g、二号砂糖15g、柠檬汁1小匙、红茶包1包。
●製作步骤：
1.先将凤梨心切丁。
2.切丁加入砂糖、柠檬汁并放入冰箱腌製3小时。
3.沖泡1杯红茶（想喝冰的可加入冰块）。
4.将腌製后的凤梨心加入工茶内搅拌即可。