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程涵宇表示，膳食纤维含量最高的是黑木耳。（资料照）
今年5月公布最新的2017~2020国民营养调查结果发现，台湾人不论男女、不论几岁，1日膳食纤维摄取量都吃不够。营养师指出，选膳食纤维量最高的来吃最直接、最有效率，她也分享「高纤蔬菜排名TOP 20（每100g）」，前3名分别是黑木耳（生鲜，7.4g）海带芽（生鲜，6.1g）及牛蒡（5.1g）。
台北市营养师公会居家照护营养师程涵宇在脸书粉专「程涵宇营养师」表示，多摄取膳食纤维有助于降低心血管疾病与癌症等高危险疾病的发生，膳食纤维的最主要来源有蔬菜、水果、坚果、全穀杂粮、豆类，均衡饮食状况下膳食纤维较容易吃得够，可是常常外食、三餐在外、挑食挑菜吃的人就真的要找到自己的吃菜好方法，建议可选膳食纤维量最TOP的来吃，最直接也最有效率。
程涵宇说，卫福部建议成人每日膳食纤维摄取量随热量在跑，1000大卡要摄取14公克膳食纤维、1500大卡要摄取21公克、2000大卡则要摄取到28公克膳食纤维。除了黑木耳、海带芽及牛蒡，白木耳（生鲜，5.1g）、黑豆芽（4.9g）、山苦瓜（4.1g）、紫色花椰菜（3.9g）、鲜香菇（3.8g）、秋葵（3.7g）、杏鲍菇（3.7g）等也是榜上有名。
膳食纤维超级好处
●降低心血管疾病风险
●阻止醣、油吸收
●与中风的发生率呈负相关
●降低第2型糖尿病风险／降血糖稳定血糖
●降低癌症风险
●帮助减重
●预防及治疗代谢症候群（腰围、血压、血糖、血脂）
●降低发炎反应
●膳食纤维的摄取量与总死亡率呈负相关
程涵宇分享高纤蔬菜前20名。
营养师程涵宇。（程涵宇提供）