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高丽菜好处多还可防癌! 营养师:2类人不适用

高丽菜有助抑制癌症细胞生长,如乳癌、大肠癌。

高丽菜是家家户户餐桌上常见食材,40岁女歌手朱俐静日前癌逝唤起众人注意时,诸多专家建议平时可多摄取高丽菜等十字花科蔬菜预防乳癌,营养师夏子雯除在部落格文中写到相关资讯,也在脸书粉专「夏子雯-贴近你生活的营养师」进一步提到高丽菜的4大营养。

夏子雯表示,十字花科蔬菜包括花椰菜、高丽菜、大白菜、甘蓝等,含有硫化物、吲哚等植化素,能减少体内动情激素,抑制乳癌细胞产生、降低乳癌发生率。其中,高丽菜享有「天然胃药」美誉。

●适合减醣饮食:100公克高丽菜热量约23大卡,嚐起来甜味十足,但仅含4.8公克碳水化合物,属于低碳水化合物、低升糖指数(低GI)的蔬菜,适合减醣饮食,适量食用也能稳定血糖值。

●含维生素U:维生素U(Vitamin Ulcer)是一种抗溃疡的因子,可促进黏蛋白分泌,加速溃疡伤口癒合、修补黏膜,又称「厨房里的胃药」,能缓解胃不舒适的感觉。

●适量的膳食纤维:100公克含有1.1公克膳食纤维,能促进胃肠道蠕动,预防便祕,胃功能不佳者可适量食用。

●强大的植化素:拥有强大抗氧化能力的吲哚、异硫氰酸酯、萝蔔硫素等植化素,有助抑制癌症细胞生长,如乳癌、大肠癌等。

两类人不适用 高丽菜挑人吃

●甲状腺功能低下者:高丽菜所含的异硫氰酸盐在体内过多时,会抑制甲状腺吸收碘,导致体内甲状腺素生成产生障碍,所以不适合甲状腺功能低下者摄取。

●容易胀气者:高丽菜中的寡糖类进入肠道后不易被吸收,肠道菌利用寡糖类做为发酵材料,产生二氧化碳、硫化氢等气体,易有胀气状况,建议适量食用外,也可以煮熟、煮久一点再食用。

夏子雯指出,适量食用高丽菜也能稳定血糖值。

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