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燕麦中富含可溶性纤维素，能有效降低体内胆固醇，适合当作早餐食用。
早餐是一天活力的来源，因此选择吃什么也是一个重要的课题。营养师表示，早餐吃得好不好非常重要，不仅是吃的食物种类，时间顺序也需要好好掌握，同时分享早餐最适合吃的「4种食物」，帮助民众能补充身体所需能量也不会有太多的负担。
营养师朱瑞君在脸书粉专「轻鬆瘦营养师 朱瑞君」发文分享4种适合早餐的食物：
鸡蛋：含有丰富蛋白质能增加饱足感，同时藉此降低卡路里的摄取。
蓝莓：除了能提高代谢，也能增强记忆力并且控制好血压。
坚果：富含膳食纤维、维他命以及矿物质等，但需注意适量食用，避免摄取超量卡路里。
燕麦：燕麦中富含可溶性纤维素，能有效降低体内胆固醇。
不过有些民众为了减肥会选择不吃早餐，国健署对此提醒，当早餐没吃时，往往在下一餐会因为饿过头而无法控制食量，反而吃进更多东西，导致体重不减反增，维持三餐正常是体重控制的重要原则。针对儿童的早餐规划，民众可以注意以下3点：
●在选择西式早餐时，注意避免油炸类食物，例如炸鸡块、炸薯饼等，可以选择现烤吐司或是三明治。
●如果是在豆浆店挑选早餐，要尽量避免油条、烧饼，以减少油脂与热量摄取。
●早餐可再搭配牛奶1杯（约240ml）增加钙质摄取，或是无糖豆浆1杯（约190ml）或小瓶装无糖或减糖优酪乳（210ml），每天更换食用。