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营养师提醒，油炸物容易有环状芳香烃化合物，可能导致大肠直肠癌。
癌症连续40年登上台湾10大死因之首，其实癌症是可以预防及避免的，营养师高敏敏分享8种容易导致癌症的食物，以及8种可以帮助预防癌症的食物，她也提到，近年新发癌症的人数上升，除了透过饮食预防，改变生活习惯与保持心情愉悦，都可以有效预防。
高敏敏在脸书粉专「高敏敏 营养师」表示，癌症就是恶性肿瘤，是人体内一些突变细胞不正常的增殖，而癌细胞繁殖速度非常快，且具有高度侵犯性及转移性，导致器官病变、功能丧失、死亡等。
根据国健署公布最新的癌症登记报告，大肠癌为最常罹患的癌症，第2、3名分别为肺癌及乳癌，而男性最常罹患的癌症第3名为口腔癌，女性则为大肠癌。
高敏敏认为，饮食均衡、规律的生活作息、保持运动习惯与健康息息相关。除了多吃能抗癌的蔬果，如十字花科蔬菜、苹果等，高敏敏也建议，每天的精製糖摄取量，不要超过总热量的10％，最好能降到5％；每天的钠含量摄取，也不要超过2400毫克，相当于6公克的盐。
她强调，除了饮食外，多喝水、多运动、控制BMI、少熬夜、少喝酒、保持心情愉悦等，都能让身体保持健康，远离癌症。
增加罹癌风险8食物
●烧烤物：肉类经高温烧烤，会产生癌物质，如异环胺，常吃会增加罹癌风险。
●油炸物：容易有环状芳香烃化合物，可能导致大肠直肠癌。
●高脂肪食物：易滋养癌细胞，除了癌症之外也容易造成心血管疾病、脑中风等风险。
●发霉、受污染食材：里头的黄麴毒素是强烈致癌物，容易伤肾、伤肝。
●腌渍、烟燻食物：盐渍食物容易产生二甲基亚硝酸盐；烟燻食物容易产生苯并芘，两种都属于致癌物质。
●加工肉类：加工肉大多会添加「亚硝酸盐」，属于一级致癌物，增加罹患大肠癌风险。
●槟榔：槟榔子本身就是第一类致癌物，营养师提醒，常食用会导致口腔黏膜下纤维化，进而造成口腔癌。
●酒精：饮酒所产生的乙醛属于一级致癌物，容易引起口腔癌、咽喉癌、食道癌等。
预防癌症8食物
●十字花科蔬菜：富含一种叫「吲哚」的芳香杂环有机化合物，可以阻止癌细胞发展、促进癌细胞凋亡。
●苹果：里面的槲皮素、纤维等，可以帮助降低肿瘤风险。
●樱桃：丰富的花青素、维生素C，可以降低罹患癌症的机率。
●蔓越莓：含有莓果多酚等抗氧化物。
●葡萄：里头的白藜芦醇，能减缓癌细胞生长、抑制肿瘤。
●红萝蔔：类胡萝蔔素能帮助抗癌。
●番茄：茄红素能预防肿瘤、阻止癌细胞增殖。
●坚果核桃：不饱和脂肪酸可以减缓癌症延展速度。
营养师高敏敏。（高敏敏提供）