减重不要只吃蛋白质 医：小心引起「兔饿症」

若只吃鸡胸肉等蛋白质，而不摄取碳水化合物、油脂的话，可能会让身体出问题。

若没有摄入足够的蛋白质，会导致肌肉流失、掉髮、免疫力和代谢下降等问题，但只吃蛋白质也会出问题，医师指出，若为了减重而只吃蛋白质，可能会导致「兔饿症」（Rabbit Starvation），造成噁心、头痛、脱水、心跳变慢等症状。

三树金莺诊所体重管理主治医师萧捷健在脸书专页「减重医师 萧捷健」发文指出，在古罗马和印地安人的故事中，都有兔饿症的相关描述。当时由于兔肉乾容易携带，常把兔肉乾作为军队粮食，但只吃兔肉的士兵，由于脂肪和碳水摄取不够，血液中氨、尿素和氨基酸的浓度过高，很快就会出现各种营养不良的症状。

萧捷健指出，人体需要脂肪或碳水来产生能量，且油脂还是製造荷尔蒙的重要材料，建议每天至少要有10%的热量来自油脂。如果平常都吃水煮餐的话，可以每天吃一些坚果来补充油脂。

过多蛋白质 增身体负担

蛋白质也不是越高越好，刚刚好就可以，萧捷健表示，要维持健康的人吃建议每公斤体重吃0.8-1g蛋白质；要减重或有运动的人则是每公斤体重吃1.2-1.5g；老人家每公斤体重吃1.5g蛋白质。台湾人平均每天吃三个掌心大小的瘦肉、豆腐、豆类等蛋白质，就可以吃到足够的蛋白质。

萧捷健说明，人类在一餐内，很难吸收超过50g的蛋白质，多摄取的蛋白质会变成葡萄糖燃烧或脂肪堆起来，且蛋白质代谢的过程产生的废物，会超过肝肾能够处理的速度，让人觉得不舒服。

萧捷健提醒，民众很容易有极端饮食的倾向，一听说蛋白质不错，就只吃蛋白质；听到专家说油脂对身体没有什么坏处， 就把椰子油拿起来喝。但均衡饮食才能常保健康。