你会不会挑？ 农委会细数木瓜营养 加码保存方法不藏私

农委会表示，现在木瓜最当时，并分享木瓜营养价值以及选购、保存撇步。（资料照）

今天是24节气中的小署，有句谚语是这么说的，「小暑过，一日热三分」，意即小暑后天气1天比1天热。不少人会透过吃水果消暑，农委会表示，现在木瓜最当时，并分享木瓜营养价值以及选购、保存撇步。

脸书粉专「行政院农业委员会」发文指出，木瓜富含维生素A、B群、C、E；叶酸、β胡萝蔔素及多种矿物质如钾、钙、镁及磷等，台农2号是台湾最主要的栽培品种。挑木瓜时可留意外皮绿中带黄、转色处黄中透红，瓜体有重量感、外型端正饱满，以及果皮平滑细緻无擦压伤或病虫害。

农委会也提醒，购买未熟果时记得不能冷藏，要放在室温下等按压果柄端附近（蒂头周围）软化，或果实完全转色后即可食用。软熟后则要尽快吃完或暂时冷藏才不易腐坏。另外也可製成甜品木瓜炖雪耳、青木瓜炖猪脚跟凉拌青木瓜丝，营养又美味。