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营养师建议，早餐摄取蛋白质可以提供身体製造神经传导物质所需要的材料，并维持大脑正常功能。
一日之计在于晨，一天中最重要的一餐就是「早餐」，营养师陈怡錞在脸书粉专「Donna营养师-陈怡錞 保健营养专家」归纳出理想早餐必须具备的4要素，她表示早餐够营养，才能让一天的思绪清晰、情绪稳定，因此碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维，一样也不能落下。
理想早餐4要素
●碳水化合物
澱粉是主要的碳水化合物和热量来源，如地瓜、南瓜、马铃薯、玉米等，提供大脑能量必须的成分，陈怡錞建议，可以尽量来自非精製澱粉的食物。
●优质蛋白质
陈怡錞认为，早餐一定要有蛋白质，才能提供身体製造神经传导物质所需要的材料，帮助维持大脑正常功能，她表示，可以吃黄豆製品、鱼、肉、蛋、奶等。
●好的脂肪
脑细胞的细胞膜上75%是由脂肪构成，早餐摄取好的脂肪可以让脑细胞膜流动性变好，提升大脑功能。陈怡錞表示，若只吃水煮无油食物，或吃进一堆坏油，如炸物、动物油、奶精、氢化油等，大脑功能就会很迟钝。
●膳食纤维
营养师提到，膳食纤维来自蔬菜、水果、非精製澱粉，可提供肠道益生菌生长所需成分，并促进肠道蠕动和排便。