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国健署表示，让蔬菜变好吃的方法有切小块一点，及改用香气较强烈的料理方式；图为情境照。
小朋友常常发生挑食问题，有时候是食物太硬、太大不好咬，有时候是味道不喜欢，除了细心了解小朋友为什么不吃，国健署在脸书专页「食在好健康」分享，4招小技巧可以让饮食更有趣、更容易入口。
国健署指出，蔬菜类有时候是梗太硬或者气味不喜欢，可以试试看：
蔬菜梗太硬
将蔬菜切小块一点，切成丁状或者小段，这样不仅好放入口中，也可大幅减少咀嚼次数、力气，让小朋友吃起来更轻鬆，就会更加愿意尝试。
蔬菜气味太重
可以用香气较强烈的料理方式，例如焗烤、做成肉丸等等，像是栉瓜、洋菇等适合用焗烤，胡萝蔔、青椒等可以剁碎加上绞肉做成肉丸，不仅可以增添料理的颜色，还能以多种调味方式给小朋友新的饮食体验。
国健署表示，全穀常碰到的问题是太硬不容易入口，可以试试看：
糙米饭太硬
洗完米以后放在水中浸泡2小时以上，甚至可以放到冰箱里浸泡到隔夜，让水分能吸收进糙米里，吃起来就会更软、更容易咀嚼。
燕麦太硬
有时候买了颗粒较完整的燕麦，除了用热水煮，夏天也可以用豆浆、牛奶浸泡，再加点水果一起放进冰箱，隔天早上就会是软绵绵又入味的燕麦罐头。