不胖却有脂肪肝？ 营养师授8种爱肝好食物

营养师表示，护肝要从减轻肝脏负担做起，均衡饮食，吃原形食物、多蔬果、少加工，是护肝的有效的方式。

不是只有体重超出标準的人会有脂肪肝喔！营养师余朱青在脸书专页「余朱青 营养师」表示，近年来饮食徧向精緻及西化，同时也摄取较高热量，加上饮酒过量及糖尿病的人数增加，也使得有脂肪肝的人比率逐年增加，而护肝要从减轻肝脏负担做起，均衡饮食，吃原形食物、多蔬果、少加工，是护肝的有效的方式，推荐以下8种爱肝的好食物。

含维生素A的蔬果

胡萝蔔、地瓜、黑豆、菠菜、空心菜、芒果、哈密瓜、木瓜等。

含维生素B的蔬果

深绿色叶菜、坚果、乳製品、芦笋、菠菜、香蕉、葡萄、虾子、牡蛎等。

优质蛋白质的食物

余朱青说明，由于肝脏具有细胞再生的能力，所以当肝脏发炎受伤，要足够的蛋白质才能够启动自行修复的能力，所以也可多选用优质蛋白质含量高的食物，像是黄豆製品、豆腐、豆乾、豆浆等。

抗氧化发炎食材

芦笋、橄榄菜、青江菜、香菇、蘑菇等。

含维生素C的蔬果

芭乐、奇异果。

维生素E、Omega-9

葵花油、苦茶油、酪梨、橄榄油。

含藻褐素的食物

余朱青指出，昆布、海带含有丰富水溶性膳食纤维，当中的藻褐素（Fucoxanthin）可促进脂肪代谢，提升代谢功能，降低胰岛素抗性，所以能避免脂肪囤积在肝脏形成脂肪肝。

具解毒能力的植物营养素

花椰菜、甘蓝菜、白菜等。

余朱青表示，只要体重减轻5-10%就能改善体内脂肪肝的程度，所以有脂肪肝的朋友应该积极开始逆转脂肪肝。从保护及维持肝脏健康，可以从调整生活型态着手，均衡的饮食及固定的运动，都能改善脂肪肝。保肝也应避免吃高脂、高糖食品、高盐食物、酒精、或来路不明的草药补品，从发现脂肪肝起到完全恢复正常最多需要4-5年，但只要持之以恆，脂肪肝是有机会痊癒的。