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研究指出，低脂乳品的叶酸与维生素B12可以有效降低尿酸值。
要如何从饮食降低血液中的尿酸，避免痛风呢？营养师高绍庭表示，以少吃高嘌呤的食物、多吃蔬果与原形食物为原则，也多吃菠菜、大蒜、鲑鱼、牛奶等食物，里面的叶黄素、硒、Omega-3脂肪酸、叶酸等，都可以有效降尿酸。
「含有嘌呤的食物都不能吃吗？」高绍庭在脸书粉专「高绍庭 营养师」澄清，并不是有嘌呤的食物就不能吃，目前越来越多的研究指出植物性嘌呤，如黄豆製品，并不会提高尿酸值，黄豆中的Omega-3脂肪酸还有助于降低尿酸。
「除了蔬果还有其他选择吗？」高绍庭表示，有研究指出，低脂乳品的叶酸与维生素B12可以有效降低尿酸值。另外，还有许多天然食物中的营养素，如叶黄素、玉米黄素、硒等也都对降低尿酸有帮助。
可降尿酸食物
●羽衣甘蓝、菠菜：含有叶黄素及玉米黄素。
●大蒜、南瓜：含有硒。
●鲑鱼、黄豆：含有Omega-3脂肪酸。
●牛奶、燕麦：含有叶酸与维生素B12。