豆製品会导致乳癌？ 医举研究反驳：反而能降低罹癌率

医师表示，食用黄豆及其豆製品并不会导致乳癌，反而还能降低风险。

日前歌手朱俐静因乳癌病逝，享年40岁，民众也纷纷讨论如何避免乳癌，日前网路上传出「吃豆製品会导致乳癌」的讯息。医师表示豆製品实际上并不会导致乳癌，并以多项研究来佐证，反而能降低癌症发病率，让民众可以安心吃豆类及豆製品。

浈媄诊所院长王姿允在脸书粉专及YouTube频道「王姿允医师。我的无龄秘笈。」发文表示，这样的传言起源于黄豆中含有「大豆异黄酮」，进而导致乳癌。但研究却显示，恰恰相反，摄取大豆反而能降低10％癌症发病风险。

王姿允引述今年3月发布于营养学期刊《营养学前沿》（frontiers in nutrition）的一篇综合分析研究，研究显示，摄取大豆反而能将低罹癌风险，且大豆异黄酮也与癌症发病率成负相关，同时还发现，摄取大豆或大豆蛋白都与癌症死亡率无关。

不建议服用大豆异黄酮补充剂

王姿允表示，她不建议民众服用大豆异黄酮补充剂，因为法国研究发现，虽然对于那些停经前后年龄，且无乳癌家族史的女性，能降低乳癌风险；但对于有乳癌家族史的人而言，额外服用大豆异黄酮补充剂，反而会增加罹患「雌激素受体阴性乳癌」风险。

王姿允强调，因为她没办法确认一个人的「雌激素受体」是阴性还是阳性，因此她一律不建议服用大豆异黄酮的浓缩补充剂，而天然食物则不用担心，因为不管再怎么吃都很难吃到大豆异黄酮超标。

王姿允建议，若想远离癌症，平时饮食可以维持低脂肪饮食（总脂肪摄取不超过30％）、多吃高纤维食物、少吃油炸食品、加工食品、精緻糖类，同时也要戒菸、戒酒、多运动，在生活中也避免以塑胶袋装热食。