标签：百页豆腐

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豆腐一直是深受台湾民众喜爱的美食，且种类多元，而不同的製法也有不同的保存方式，食品药物管理署，邀请辅仁大学食品科学系高彩华教授来众解析，各式豆腐的原料与保存法。高彩华说明，豆腐属于加工品，先将黄豆打成浆形成悬浮溶液，加入食用石膏（含硫酸钙）...

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吃素热量就比较低吗？营养师叶若懿在脸书粉专「叶若懿/Chloe 营养师」发文表示，现成的加工素料随着厂牌製程不同及烹调方式，容易伴随过多热量摄取，提醒摄取时要注意营养标示哦！叶若懿说明，更正确的说法应该是选择「不要过度加工」的食物，像是素食...