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不是越酸维生素C含量越高!营养师列排行榜「这食物想不到吧」

疫情期间不少专家建议多摄取维他命C,提升免疫力、预防感冒,兼具抗氧化、抗老化功效。(资料照)

疫情期间不少专家建议多摄取维他命C,提升免疫力、预防感冒,兼具抗氧化、抗老化功效。营养师余朱青在脸书粉专「余朱青 营养师」分享每100公克食物维他命C含量排行榜,其中蔬菜类部分由朝天椒居冠,柠檬则属很酸但维他命C没想像中高的水果,令人意外。

余朱青表示,维他命C好处多多,会刺激身体製造与免疫功能有关的干扰素,这种物质可破坏病毒。维生素C也是高效抗氧化剂,帮助胶原蛋白生成,而胶原蛋白可让细胞间紧聚在一起,减少细菌、病毒入侵机会。

一般提及维生素C,通常会先想到柠檬,但余朱青澄清,「不是愈酸的水果维生素C就愈高」。每100公克中,柠檬含有33毫克维生素C,但珍珠芭乐225毫克、释迦99毫克、龙眼95毫克,奇异果、木瓜、圣女番茄、甜柿、柑橘类、草莓等也富含维生素C,建议可选当季水果,不同种类每天替换吃。

她另举例,蔬菜中维生素C最高的是朝天椒(长果,195毫克),「想不到吧!」红椒也有137毫克、紫色花椰菜则有96毫克、绿豆芽95毫克、油菜心也有93毫克。

余朱青提醒,若要额外补充维生素C,得依照指示服用,如果持续过量服用,「有可能会造成骨鬆症状」,建议尽可能从天然食材摄取维生素C,但也要注意糖分等其他热量。

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