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彩椒含有丰富的维生素C，且维生素C不止具有抗氧化作用，也能强化免疫系统，有助提升肺功能。
黏膜是人体免疫的第一道防线，当黏膜破损或者不健全，病毒细菌就会伺机入侵体内，导致疾病发生。而面对无处不在的病毒、细菌，有什么样的方法可以加强黏膜的防护力呢？对此，营养师分享9个饮食、作息的调整，并提醒，要随时补充水分保持呼吸道黏膜湿润，并以健康饮食维护呼吸系统的健康，提升防护力。
营养师廖欣仪在脸书粉专「欣仪的营养聊天室」发文指出，我们每天吸着的空气中，充满着许多病毒、细菌、灰尘、花粉或尘螨，当异物由呼吸道入侵人体时，呼吸道黏膜组织的纤毛可进行物理性的清除作用把异物往外推，且黏膜中的免疫细胞可进行杀菌作用，双管齐下则可维持呼吸道的健康。
廖欣仪表示，但是当病毒攻击力较强或病毒数量庞大时，黏膜的防御功能不足，就可能造成呼吸道感染，人体的第一道防御系统被破坏，病菌就轻而易举的进入体内危害健康。因此我们平时应随时做好呼吸系统的防护，带口罩是第一步防护措施，随时补充水分保持呼吸道黏膜湿润，并以健康饮食维护呼吸系统的健康，提升防护力。
预后改善健康饮食 重建营养体质
廖欣仪说，若真的不幸遭受病毒攻击，病期间请按照医嘱服药，并多喝水、多休息，把免疫功能慢慢调整回来，康复后也不能轻忽呼吸系统的保健工作，应该利用健康饮食与作息，慢慢调理身体。若是担心预后产生不良症状，如疲劳、易喘、咳嗽、胸闷等，可用均衡营养来预防后续不良情形的发生，并建议可从以下方向进行：
●修复受损的黏膜细胞：维生素A是一种脂溶性维生素，可维持上皮细胞完整、修复黏膜细胞。存在肉类、蛋、乳品中的型态是维生素A，而存在于蔬菜水果中的型态是β-胡萝蔔素，β-胡萝蔔素在人体可转换成维生素A以供代谢所需。在大病初癒后，呼吸道与肠道的黏膜需要维生素A来修复，我们可从鱼类、乳製品、深色蔬菜、彩椒、南瓜、木瓜中获取维生素A，维持黏膜健康。
●提高抗氧化力：维生素C不止具有抗氧化作用，也能强化免疫系统，有助提升肺功能，我们应多摄取新鲜蔬果来获取维生素C，例如奇异果、芭乐、彩椒等都是不错的维生素C来源。维生素E是一强抗氧化剂，能清除自由基，可以保护肺部细胞，维生素E在坚果类中含量丰富，每日吃一掌心的坚果即可获取优质的维生素E。
●增强免疫力：含硫化合物在洋葱、大蒜、花椰菜、高丽菜等十字花科蔬菜中含量丰富，可以提高T细胞及巨噬细胞的活性，并增加自然杀手细胞数量，维护免疫功能。
●舒缓压力调节情绪：Omega-3脂肪酸如DHA、EPA，除了能抑制发炎反应，也可以辅助纾缓压力、调节情绪，建议每星期吃2至3次鱼类，并每日吃坚果来补充好油脂。
●避免油炸食物：因油炸食物易产生自由基，很容易诱发发炎反应，让免疫力降低。
●远离二手菸、戒菸：维持呼吸系统的健康。
●多原型食物少加工食品：减少食品添加物促进身体发炎的机会。
●多运动：运动能强化心肺功能，例如快走、TABATA、瑜珈、跑步、游泳、负重训练皆可，一週至少三次的运动维持心肺功能更加完善。
●多喝水：多喝水能维持代谢正常，所以建议每日每人应摄取体重30至35倍的水份，例如体重60公斤成人每日需喝1800c.c.至2100c.c.，另外，运动或天气炎热有水分流失的情形，则每日需要再加300至500c.c.的水分。