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营养师提醒，日常生活中常见的肉类中就含有不少的胶原蛋白材料，所以并不需要为了补充胶原蛋白而特意去找含量高的补充。
想补充胶原蛋白究竟要吃木耳？还是猪耳朵？营养师刘素樱提醒，木耳属于植物性食物不含胶原蛋白，因此想补充胶原蛋白建议还是吃猪耳朵。不过日常生活中常见的肉类中就含有不少的胶原蛋白材料，所以并不需要为了补充胶原蛋白而特意去吃鱼翅，因为它每百公克所含的胶原蛋白原料和便宜的扁鱼干、柴鱼片相差不到1500毫克。
刘素樱在脸书粉专「营养师Stella」发文指出，胶原蛋白是一种蛋白质，它是构成动物结缔组织的主要蛋白质，在体内扮演着黏合、支撑的角色。人体中的蛋白质有超过25％是胶原蛋白，目前已发现16种不同类型的胶原蛋白，广泛分布全身，其中分布中最多的是皮肤（约佔40％），其次是骨头和软骨（各佔20％），另外包括骨骼肌、肌腱、韧带、血管、脏器等处都有胶原蛋白的存在。因此，胶原蛋白不仅对皮肤很重要，对全身的健康来说也都很重要。
至于什么食物是补充胶原蛋白的好食物？刘素樱表示，从上面对胶原蛋白的基本介绍中可以归纳出3个重点：
1.动物性食物：因为胶原蛋白存在动物结缔组织。
2.蛋白质食物：胶原蛋白是一种蛋白质，所以相较于蛋白质含量较少的食物，蛋白质含量较高的食物相对含量可能会比较高。
3.动物皮、软骨、骨头、筋等含量会较多，肌肉、内脏也含胶原蛋白。
刘素樱进一步说，常见动物性食物，包括蛋奶类、家禽家畜类，和鱼贝海鲜类的胶原蛋白组成胺基酸的含量。
老一辈认为，「吃猪脚、鸡脚可以补充胶原蛋白」是正确的经验谈，不过，刘素樱强调，肉类中就含有不少的胶原蛋白材料，所以并不需要为了补充胶原蛋白而特意去啃猪脚和鸡脚，因为日常饮食中有很多食物都能提供胶原蛋白的原料；且也不需要为了补充胶原蛋白而去吃鱼翅，因为它每百公克所含的胶原蛋白原料和便宜的扁鱼干、柴鱼片相差不到1500毫克。
胶原蛋白食材含量大公开。
她也补充，猪耳朵之所以胶原蛋白比木耳高是因为它满足了上述所提的三点，而实际的数值也显示它的确含较多的胶原蛋白原料。
至于木耳，因为是植物性食物，所以不具有胶原蛋白这个组织。且植物性食材若呈现胶质状态，是因为它富含水溶性多醣体，而非胶原蛋白（多醣体属于「醣类」，而非「蛋白质」）。此外，由于木耳蛋白质含量很低，因此，它所含的胶原蛋白原料相对就很少。