「地中海饮食」 预防失智症找上门

▲营养师陈俐妏（左）建议，长辈可採「地中海饮食」的方式，预防失智症找上门。 （记者陈建志摄）

记者陈建志／台中报导

台湾大约每13名65岁以上的老人中，就有一人失智。营养师指出，失智症的主要成因包括退化性失智症和血管性失智症两类，虽成因不同，但许多因素都和营养摄取有关，建议以「地中海饮食」预防失智症找上门。

有助体重控制、预防骨鬆、失智症

大里仁爱医院营养师陈俐妏表示，失智症成因主要可分为两类，一是「退化性失智症」，其中又以阿兹海默症最多，早期最明显的症状是记忆力衰退；另一成因是「血管性失智症」，因脑中风或是慢性血管病变造成脑部血液循环不良所致；其他则包括营养失调、颅内病灶、新陈代谢异常、药物或酒精中毒等。虽然失智成因不同，但许多因素都与营养摄取有关。

陈俐妏表示，失智症的危险因子包括：心脏血管疾病、高血压、第二型糖尿病、头部外伤、抽菸、肥胖等。而研究指出「地中海饮食」有助于体重控制、降低心血管疾病、第二型糖尿病或癌症的罹病机率，并有预防骨质疏鬆、失智症等益处。

多蔬果、未精製穀类及海鲜 少红肉

陈俐妏解释，地中海饮食提倡多摄取蔬菜、水果、未精製穀类；食用油以植物油、富含单元不饱和脂肪酸为主，如橄榄油及坚果种子；肉类以富含omega-3脂肪酸的鱼类、海鲜为主；并适量摄取天然乳製品以补充蛋白质及钙质。红酒则可适量摄取，并建议减少红肉和精緻糖甜食的摄取。

陈俐妏表示，地中海饮食也以饮食金字塔的概念呈现，透过增加特定食材的摄取频率以及保有饮食的均衡度，帮助长辈减缓认知能力衰退，远离失智症。

▲陈俐妏营养师提供地中海饮食金字塔，建议民众可多吃和少吃的食物种类。（记者陈建志翻摄）