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斤斤计较热量却瘦不了? 营养师授这3招

林雨薇建议,将碳水化合物改成複合性的碳水化合物或抗性澱粉,如把白麵条换成荞麦麵食用。

夏天来临,想要穿上清凉短裤,但怕身上的肉难以遮掩,想减肥却又容易中途就放弃,瘦身真的是一辈子的事,营养师林雨薇在脸书粉专「林雨薇 营养师」表示,瘦身可不能单靠热量赤字,她整理快速瘦身3大关键,让民众知道如何健康减重。

快速瘦身3大关键

减少精製碳水化合物

林雨薇建议,改吃少量複合性碳水化合物或抗性澱粉,她表示快速减重的首重在少吃精緻糖和澱粉,通常减少精緻糖摄取不仅能减少饥饿感,更可能降低整日的总热量摄取,而减少澱粉摄取,改採用低碳饮食,更能够帮助身体将脂肪燃烧作为能量来源。

她提到,将碳水化合物来源,改成複合性的碳水化合物或抗性澱粉,更能延长消化时间,让减重期间,不会因为热量摄取减少而饥饿难耐,如把白饭改成燕麦、糙米;白麵条改成荞麦麵;地瓜粥改成冰心地瓜。

林雨薇补充,每日碳水化合物实际该摄取多少份量及分配比例建议个别化设计,可谘询营养师或减重谘询师做更详细建议。

补充足够蛋白质、好脂肪及大量新鲜蔬菜

林雨薇表示,蛋白质在减重期具有维持身体肌肉量的好处,而若有运动训练习惯、或年龄较长,还需要比平时更多的蛋白质,但要注意避免选择含油脂高的加工食品如火锅料、丸子类、火腿、培根,建议选择豆鱼肉蛋,未过分加工的原型食物。

林雨薇说,蔬菜属于複合式碳水化合物,其中很高比例来自膳食纤维,纤维热量仅一般碳水化合物的一半,所以减重期吃菜最划算,不只容易饱以外,生鲜的蔬菜热量也非常低,举例来说,100g地瓜叶仅4.4g碳水化合物,其中的3.3g都是膳食纤维。

别把脂肪汙名化,林雨薇提到,油脂虽然热量较高,但减重期只要选对脂肪,我们还是可以在瘦身减重阶段摄取油脂,来提供身体能量,并且润肠通便,建议选择,中小型深海鱼,如鲑鱼、秋刀鱼、酪梨、坚果等食物,另外,烹调上可在水炒蔬菜或油拌蔬菜过程添加橄榄油。

每週3次运动训练(>30分/次)

林雨薇提及,运动让减重更加分,阻力训练能减少瘦身可能引起的肌肉量流失和代谢下降问题,再搭配有氧训练来刬除腹部周围、大腿及臀部的顽固脂肪,建议每週固定安排时间运动训练,可居家徒手训练,加强躯干肌力、维持四肢肌肉量,并以快走、慢跑、爬楼梯和游泳等全身性运动,帮助完整燃烧脂肪。

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