标签：豆腐

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高血压是俗称的「三高」之一，也是心血管疾病、脑中风、糖尿病、肾脏病等重大慢性病的共同危险因子，如日堂中医诊所中医师刘善如表示，中医认为高血压与疏泄失常、痰浊内阻、气血亏虚有关，食用芹菜、黄豆有助于降血压，她也分享「豆腐炒西芹」食谱做法，供民...

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一天不吃肉或许很简单，但在台湾一天没吃到大豆相对困难，从豆浆、豆腐到酱油、沙拉油，处处有大豆。农粮署在脸书粉专「鲜享农YA - 农粮署」发文分享，大豆蛋白质含量高、营养价值丰富，透过蒸煮、磨粉、压榨等不同处理方式，能衍生各式各样的大豆製品。...

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豆腐一直是深受台湾民众喜爱的美食，且种类多元，而不同的製法也有不同的保存方式，食品药物管理署，邀请辅仁大学食品科学系高彩华教授来众解析，各式豆腐的原料与保存法。高彩华说明，豆腐属于加工品，先将黄豆打成浆形成悬浮溶液，加入食用石膏（含硫酸钙）...

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为了减肥瘦身，具有高蛋白、低卡、营养及富有饱足感的豆腐，成为不少女性主餐选择，但网路流传影片声称「民众吃了豆腐，导致肉毒桿菌毒素中毒」，甚至还列出「豆腐与7种食物混食后，也会在体内形成致命结石」的资讯，其实，中毒与豆腐无关，至于「草酸钙结晶...

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钙质是身体含量最多且重要的矿物质，每个器官都需要钙质来帮助正常运作，营养师表示，除了牛奶外，像是起司、传统豆腐、小鱼干、黑芝麻、海带、紫菜、九层塔、芥蓝菜、苋菜、金针及高丽菜干，及深绿色蔬菜等，也可以摄取到丰富的钙质。营养师余朱青在脸书粉专...

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2022年最新版《台湾高风险病人血脂异常临床治疗指引》建议缺血性脑中风、冠心症、周边动脉疾病等高风险族群，应将坏胆固醇指数订为55-70mg/dL，甚至更低，呼吁疫情下仍不得轻忽高血脂的危险。营养师杨斯涵整理出不同豆製品的营养价值，并针对豆...

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现代人注重身体健康，营养师余朱青指出，要维持均衡饮食或是想要增肌减脂，都需要吃够蛋白质，可以用自己的手掌来计算，每一餐都要吃到一掌心的豆鱼蛋肉类，才能维持正常代谢，并分享除了鸡胸肉以外，12种优质蛋白质的摄取来源。余朱青在脸书粉专「余朱青 ...

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吃素热量就比较低吗？营养师叶若懿在脸书粉专「叶若懿/Chloe 营养师」发文表示，现成的加工素料随着厂牌製程不同及烹调方式，容易伴随过多热量摄取，提醒摄取时要注意营养标示哦！叶若懿说明，更正确的说法应该是选择「不要过度加工」的食物，像是素食...