标签：酱油

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一天不吃肉或许很简单，但在台湾一天没吃到大豆相对困难，从豆浆、豆腐到酱油、沙拉油，处处有大豆。农粮署在脸书粉专「鲜享农YA - 农粮署」发文分享，大豆蛋白质含量高、营养价值丰富，透过蒸煮、磨粉、压榨等不同处理方式，能衍生各式各样的大豆製品。...

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酱油在日常生活中扮演重要角色，很多料理都会是用酱油作为佐料，食药署脸书粉专「食用玩家-食药署」及「食药好文网」分享水解、速成、调和及酿造，四种不同製程的酱油，以及如何挑选。食药署表示，酱油依照製造过程不同可以分为四种水解酱油以大豆等含植物性...