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营养师提醒，除了慎选食材及汤底，吃火锅的频率还是需要注意，一週1至2次大餐即可，并且搭配适量运动，能帮助维持体态、心血管健康。
吃火锅已成为台湾人不分季节的全民运动，不过要怎么健康吃，才不会吃进太多钠呢？对此，营养师刘馥萱整理出超吸油高钠食材，并提醒，除了慎选食材及汤底，吃火锅的频率还是需要注意，一週1至2次大餐即可，并且搭配适量运动，能帮助维持体态、心血管健康。
刘馥萱在脸书粉专「刘馥萱营养师」发文指出，近期卫福部公布《110年国人死因统计》数据，恶性肿瘤癌症持续高居榜首之外，「高血压疾病」急速上升也成为聚焦点，而高血压造成的关键，不外乎和饮食习惯、生活习惯息息相关。
刘馥萱强调，国人近几年来饮食习惯明显改变，许多人多以外食、叫外送解决三餐，长期下来高盐、高钠的饮食习惯，没有喝水习惯，缺乏运动，加上熬夜等不良习惯，都加剧了罹患高血压疾病的风险。
刘馥萱表示，在门诊谘询上，发现以往偏向秋冬季节大家热爱吃的火锅，也逐渐转变为一年四季都受到欢迎的美食，虽然火锅可以透过大量摄取多种颜色的蔬菜及优质蛋白质，如海鲜、低脂肉类、豆製品等、避免加工火锅料、选择原味汤头等等技巧吃得健康，但对于各式美味的汤头及丰富的酱料选择，都是不能忽视的高钠、高盐地雷。
火锅该如何聪明吃
刘馥萱建议，在佐料上可以选择天然的葱蒜姜辣椒等等提味，简单的淋上黑醋、日式酱油取代沙茶酱等等浓厚酱料，都能有效的避免高钠危机。
超吸油高钠食材要注意
刘馥萱说，值得一提的是许多健康的食材，浸泡于火锅汤底烹煮时，也会因为吸取汤头而成为隐藏版的高盐食材，像是丝瓜、胡瓜、菇类、叶菜类等，冻豆腐、豆皮、油条的吸钠量都十分可观，还是建议喜爱吃火锅的朋友，尽量选择原味汤底，同时食材适时烹煮勿浸泡过久。
刘馥萱提醒，除了慎选食材及汤底，吃火锅的频率还是需要注意，一週1至2次大餐即可，天天吃火锅，可要担心钠含量太高的状况，吃对食物搭配适量运动，能帮助维持体态、心血管健康。