
盘中红宝石藜麦 食药署:营养丰富、注意保存
近年来藜麦在市场上窜红,主要就是它的蛋白质含量高且富含膳食纤维,在欧美国家,更被视为重要的粮食作物与营养来源。此外,联合国粮农组织(FAO)也将2013年订为国际藜麦年,以推广藜麦作物。密封、乾燥或冷藏储存 确保食用安全食药署提醒民众,购买...
近年来藜麦在市场上窜红,主要就是它的蛋白质含量高且富含膳食纤维,在欧美国家,更被视为重要的粮食作物与营养来源。此外,联合国粮农组织(FAO)也将2013年订为国际藜麦年,以推广藜麦作物。密封、乾燥或冷藏储存 确保食用安全食药署提醒民众,购买...
豆腐一直是深受台湾民众喜爱的美食,且种类多元,而不同的製法也有不同的保存方式,食品药物管理署,邀请辅仁大学食品科学系高彩华教授来众解析,各式豆腐的原料与保存法。高彩华说明,豆腐属于加工品,先将黄豆打成浆形成悬浮溶液,加入食用石膏(含硫酸钙)...
大白菜有黑点是发霉吗?可不可以吃?行政院农业委员会在脸书说明,这个黑点是十字花科叶菜常见的生理障碍,叫做黑点病或芝麻病,食用安全基本上不会造成影响,可以安心食用。农委会表示,造成黑点病的原因,可能与氮肥施用量有关、採收成熟度、贮藏环境、品种...