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标签:食物保存

盘中红宝石藜麦 食药署:营养丰富、注意保存-资源分享网
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盘中红宝石藜麦 食药署:营养丰富、注意保存

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近年来藜麦在市场上窜红,主要就是它的蛋白质含量高且富含膳食纤维,在欧美国家,更被视为重要的粮食作物与营养来源。此外,联合国粮农组织(FAO)也将2013年订为国际藜麦年,以推广藜麦作物。密封、乾燥或冷藏储存 确保食用安全食药署提醒民众,购买...

豆腐家族成员多 市场选购留意酸味-资源分享网
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豆腐家族成员多 市场选购留意酸味

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豆腐一直是深受台湾民众喜爱的美食,且种类多元,而不同的製法也有不同的保存方式,食品药物管理署,邀请辅仁大学食品科学系高彩华教授来众解析,各式豆腐的原料与保存法。高彩华说明,豆腐属于加工品,先将黄豆打成浆形成悬浮溶液,加入食用石膏(含硫酸钙)...

大白菜上有黑点能吃吗? 农委会:可以-资源分享网
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大白菜上有黑点能吃吗? 农委会:可以

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大白菜有黑点是发霉吗?可不可以吃?行政院农业委员会在脸书说明,这个黑点是十字花科叶菜常见的生理障碍,叫做黑点病或芝麻病,食用安全基本上不会造成影响,可以安心食用。农委会表示,造成黑点病的原因,可能与氮肥施用量有关、採收成熟度、贮藏环境、品种...

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