鳕鱼、油鱼傻傻分不清？ 食药署：选购前应留意产品标示

食药署提醒民众，购买时多留意产品标示，正确识别鱼种，才能买得安心，吃得放心。（资料照）

不少民众对于肉质鲜美的鳕鱼情有独锺，但是市面上各式各样的鳕鱼产品，到底哪些才是真的鳕鱼呢？为了让鳕鱼的消费资讯更透明，食药署已规定唯有「鳕形目」的鱼种才能标示为「鳕鱼」，以利消费者正确选购。

食药署指出，为了让鳕鱼的消费资讯透明化，规定唯有「鳕形目」的鱼种才能标示为鳕鱼，例如大西洋鳕、大头鳕（太平洋鳕）、格陵兰鳕及黄线狭鳕等，而市售圆鳕（俗称智利海鲈）、扁鳕（俗称大比目鱼）非属「鳕形目」，应标示通俗名称或与鱼种名称併列标示，以利消费者正确选购。

留意产品标示 避免混淆油鱼与鳕鱼

食药署表示，油鱼也是常和「鳕鱼」混用的鱼种，它属于带鰆科鱼类，常见热带和温带海洋，是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称，含有人体无法分解吸收的蜡酯，对于消化功能不佳的民众，多食会有放油屁、解油便等肠胃不适症状。虽然国内没有禁食油鱼，但业者若以油鱼冒充鳕鱼贩售，将违反食品安全卫生管理法之相关规定。

食药署呼吁，一般民众在购买鳕鱼商品时，其实不容易从外型加以分辨，因此，提醒民众购买时多留意产品标示，正确识别鱼种，才能买得安心，吃得放心。另外，食药署已建立常见鳕属鱼类及圆鳕、扁鳕之相关检验方法，相关资讯可查询本署网站。

转载自卫福部食药署药物食品安全週报第870期