资源分享网
李子有丰富的氨基酸、维生素B12等营养成份，鲜食或做成蜜饯都好吃。（资料照）
口感酸甜的李子，是初夏的代表水果，农粮署表示，李子富含有丰富的氨基酸、维生素B12，挑选时以表面有果粉、光滑、软硬适中者为佳，常见品种有：沙连李、桃接李、红肉李、黄柑李等。
农粮署在脸书粉专「鲜享农YA – 农粮署」发文分享，李子产期为5-7月，通常生长在500-1200公尺的山坡地，有丰富的氨基酸、维生素B12等营养成份，鲜食或做成蜜饯都好吃，像是李子鹹、果子李，「化核梅」也是李子做的，本身并非梅子。
挑选李子时，可选择表面有果粉者，果皮光滑、没有皱纹，果肉结实、软硬适中为佳，表面粗糙、形状奇怪的，建议不要选购。另外，若果实太软，则有可能已经过熟，不耐久放。
台湾常见李子品种
●沙连李、桃接李
特徵：红皮黄肉。
口感：口味偏酸，多加工后食用。
●红肉李
特徵：红皮红肉。
口感：汁多甜度高，鲜食加工皆可。
●黄柑李
特徵：黄皮黄肉。
口感：口味酸甜，肉质软。