完美巧克力的条件 专家：重点在被咬碎的声音

研究显示，咀嚼食物时的声音也会影响我们对食物喜好程度；图为示意图。

每个人都有喜欢或不喜欢的食物，除了受食物的味道影响以外，咀嚼食物时的声音也会影响人们对食物的喜好程度，据外媒《每日科学》（Science daily）报导，研究人员设计出一块「完美」的巧克力，来让用餐体验更佳「完美」。

该研究来自于阿姆斯特丹大学、台夫特大学及联合利华的研究人员，他们为了找出「咬食物时发出的声音」会不会影响用餐体验，他们选择可塑性强的「巧克力」来实验，透过巧克力在口腔中如何碎裂，找出怎么样可以让吃东西变得更愉快。

专家表示，大多数人都喜欢食物在嘴里「噼啪噼啪」的声音，他们透过3D列印出模具，製造螺旋状的巧克力，透过录音显示，巧克力被咬时的声音反映了它们怎么裂的，并且增加了用餐体验。

专家指出，愉快的用餐体验是可以被「设计」出来的，这显示人与食物之间的关係体验是可以透过精心的数学模型去设计的。