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营养师杨斯涵表示，如果要吃牛肉，菲力牛排在建议的牛肉品项中，不会造成太高的热量。
不敢吃红肉怕会增加心血管疾病，甚至是罹癌的风险吗？营养师杨斯涵在脸书粉专「杨斯涵营养师的美味生活」发文指出，红肉富含蛋白质、维他命B群、铁质和锌等营养，只要挑对部位，一样可以减少油脂、热量的摄取，不必担心胆固醇的增加；也可以与豆类、海鲜、鱼肉轮流摄取，分散罹癌风险。
红肉常见迷思 营养师释疑
●高胆固醇时，是不是尽量不要吃红肉，改吃素食比较好？
杨斯涵指出，血胆固醇有2-3成由饮食提供，其他7-8成为肝脏製造，饮食上避免摄取过多脂肪，尤其是饱和脂肪、反式脂肪，可减少提升的胆固醇量，因此要注意挑选，红肉的瘦肉部位一样可以吃，素食也一样要小心高油脂的素料等加工品。
●有缺铁性贫血，又担心吃红肉，油脂高，增加血脂肪怎么办？
营养师表示，动物性食物含有的血基质铁，吸收率比植物性食物高，缺铁性贫血以动物性食物为首选，可挑选红肉中部位油脂及胆固醇量较少的。
●红肉被列为2A级的可能致癌物，仍可以摄取吗？
杨斯涵建议以均衡饮食原则，蛋白质食物以豆鱼蛋肉类为主要来源，可与豆类、海鲜、鱼肉及白肉轮流摄取。
选这些部位就对了
●猪肉
建议选择猪后腿瘦肉、猪大里肌、猪小排、猪小里肌、猪肝连。
不建议选择猪肝、培根、热狗。
●牛肉
建议选择牛腱、牛肋条、菲力牛排、去骨纽约克、牛嫩肩里肌火锅片。
不建议选择牛腩、牛小排、牛五花肉火锅片。
●羊肉
羊肉品项比较较少，食品成分资料库的资料也不多，而山羊带皮肉块、羊前腿肉片、羊后腿肉片、法式羊排都是推荐的羊肉製品。