火锅料要少吃 医：高钠、食品添加剂恐造成肾脏问题

火锅料里的钠含量高，增加罹患肝、肾疾病风险。（资料照）

台湾火锅店林立，就算到了夏天，火锅店仍能吸引不少人潮。但医师提醒，高热量、高油脂的火锅容易发胖增加罹患心血管风险，且火锅料钠含量也高，增加罹患肝、肾疾病风险。建议要少吃火锅，若真的要吃，也要少吃火锅料，并且尽量不要喝汤。

恩主公医院泌尿科高铭鸿医师在脸书粉专「大禹治水 恩主公医院 高铭鸿医师 三峡北大莺歌泌尿科」发文表示，火锅料吃多对身体不好，其中的食品添加剂非常伤身，有诱发罹患高血压、心血管疾病、肝肾疾病、骨质疏鬆的风险；火锅料的高钠也非常伤肾，可能造成肾脏病、中风、水肿等问题。

吃火锅小提醒

●尽量不要喝火锅汤，如果要喝的话在煮肉前喝，避免吃下普林造成痛风。

●先煮菜再煮肉，如果汤上有悬浮油脂，可以拿捞网捞除。

●尽量避免麻辣锅或酸菜白肉锅这种重鹹汤底，蔬菜汤底相对健康。

●沾酱尽量搭配新鲜的葱、蒜、萝蔔泥、洋葱等，减少沙茶酱、豆瓣酱等高钠沾酱。