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常做菜的人家中冰箱通常会準备大番茄，不论煮汤、炒菜都是很好搭配来源。（资料照）
常做菜的人家中冰箱通常会準备大番茄，不论煮汤、炒菜都是很好搭配来源，营养师刘怡里在脸书粉专「刘怡里粉丝团」发文，列举大番茄的5个优点，且随着夏季来临，她在门诊时也会请减重族群準备大番茄，营养美味又实用。不过她提醒，3种族群食用大番茄时要注意，包括对番茄过敏的人；限钾的肾脏病人，需配合营养师谘询食用；胃食道逆流病人建议不要空腹吃。
热量低、醣份少
1颗约25大卡，是减重时对抗饥饿感的好食物，不但可增加饱足感，也可补充蔬菜营养。
大番茄是蔬菜
外食族在蔬菜补充不足情况下，可摄取大番茄补充蔬菜量，平均1颗约130克大番茄等于1份蔬菜量。而小番茄则是水果
维护免疫力、护眼
生吃可获取维生素B群、维生素C和膳食纤维，帮助增加饱足感。加热加油煮熟吃，更能帮助提升脂溶性维生素A、维生素E和β-胡萝蔔素吸收，维持免疫力与护眼。
维持血管健康
高血压病人建议使用DASH饮食，尤其钙、镁、钾离子很重要，大番茄是很好钾、镁离子的来源，加上酸酸甜甜，可替代重鹹的调味料，放入饮食计画中可维持血管健康。
有效改善睡眠品质
国际知名「临床营养学」期刊研究显示，大番茄富含褪黑激素，睡前2小时吃250公克，约2-2.5颗牛番茄，也可打成汁食用，连吃2个月，可有效改善睡眠品质。