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Omega-3、维生素D、矿物质硒都能透过鲑鱼补充。
本土武汉肺炎（新型冠状病毒病，COVID-19）新增确诊病例连日创新高，除了新冠病毒外，环境中的细菌、霉菌、过敏原、污染、化学物质等，也会影响现代人的正常免疫系统功能。营养师表示，若想增强免疫力，除了基本的均衡饮食、充足睡眠、规律运动，还可透过8大营养素吃出免疫力。
营养师陈怡婷在脸书粉专「陈怡婷 Cynthia 营养师」发文指出，自然老化、遗传、压力、内分泌失调、不健康的饮食习惯、不良的生活作息等因素，都可能会造成免疫系统失调。
8大营养素 吃出免疫力
●维生素A
维生素A是上皮粘膜不可或缺的营养素，也影响免疫细胞分化、成熟以及免疫功能，可从肝脏、胡萝蔔、菠菜、乳製品中摄取。建议每天都要摄取乳製品。
●维生素B6、B9、B12
维生素B群可促进免疫细胞T细胞分化增生、维持NK细胞活性；B6来源有全穀类、菠菜、香蕉、坚果类、牛肉、鲑鱼、鸡肉；B9又称叶酸，存在于深绿色蔬菜、柑橘类、草莓、动物肝脏；B12可从肉类、牡蛎、蚵、蛋黄中摄取。建议每天都要吃深绿色蔬菜、蛋白质食物。
●维生素C
维生素C能促进胶原蛋白生长，支持上皮细胞屏障功能、维持上皮细胞健康、抗氧化，促进免疫B、T细胞增生分化，可从水果类、甜椒等食物中摄取。建议选择多样化、颜色缤纷的蔬果获取不同植化素。
●维生素D
大多数免疫细胞都有维生素D的受器，维生素D能刺激抗菌肽、防御素来增强免疫，可从阳光、鲭鱼、鲑鱼、菇类、鸡蛋、全脂奶。建议每天晒太阳10-15分钟，1天的其中1道蔬菜可以选菇类。
●维生素E
维生素E是人体极重要的抗氧化维生素，主要从植物油、坚果类摄取，建议可用植物油烹调食物，并每天吃1汤匙坚果。
●矿物质锌
锌与细胞增生、骨骼皮肤发育、伤口癒合有关，还会参与超氧歧化酶（SOD） 清除自由基。多存在于海鲜类（生蚝、红蟳）、肉类、小麦胚芽中，平时可用未精製的小麦胚芽取代精製澱粉，同时选择优质蛋白质。
●矿物质硒
硒有抗氧化功能，可以降低人体内的氧化压力，并减轻炎症、增强免疫力，可从肝脏、海鲜类（鲔鱼、鲭鱼、鲑鱼）、肉类摄取。
●Omega-3
Omega-3中的EPA能抑制发炎反应，改善免疫系统的健康，Omega-3中的DHA则与失智、忧郁、延缓老年脑神经萎缩、衰退等有关，来源有鲭鱼、鲑鱼、鲱鱼、奇亚籽、核桃等食物。建议1週吃2次鱼类，每次1掌心。