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早餐要吃得像皇帝? 中医师:恐造成脂肪肝

医师提醒能早吃就早吃,尽量吃蔬菜、蛋白质,少碰澱粉;图为情境照。

随着社会发展、作息改变,中医师楼中亮在脸书粉专「楼中亮中医博士」表示,要根据作息调整饮食内容,若太晚吃晚餐,隔天早餐可以吃水煮蛋;午餐补充澱粉、蛋白质及蔬菜,搭配调整饮食顺序,控制血糖上升速度;晚餐如果比较晚吃,建议吃蛋白质,不要吃水果,避免甜度太高造成脂肪肝。他也提醒能早吃就早吃,尽量吃蔬菜、蛋白质,少碰澱粉。

早餐

上班族经常晚下班,晚餐太晚吃,导致到隔天早上还没消化完,如果此时再加上过于丰盛的早餐,容易变脂肪肝,因此他建议早上可以吃水煮蛋,全熟蛋黄吃一颗即可,其他只吃蛋白补充蛋白质。

午餐

一碗饭、一拳头大的蛋白质、比澱粉及蛋白质多分量的蔬菜。

饮食顺序,楼中亮建议先吃鱼肉,再吃菜,澱粉留到最后吃,也可以先留一半或是三分之一的鱼肉跟菜配饭吃,这么做可以减缓血糖上升。

晚餐

如果晚下班又真的很饿,楼中亮表示可以补充蛋白质的食物,但尽量不要吃水果,台湾水果甜度太高,醣类也容易造成脂肪肝。人体中的M1脂肪吞噬细胞,在晚上8点到隔天凌晨的浓度,是下午2点到3点的50倍,因此越晚吃东西,就越容易胖,造成脂肪肝的风险也会大大提升。

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