便秘者快吃！ 营养师分享芦荟5大营养

营养师表示，芦荟含有丰富膳食纤维、维生素，以及矿物质等，不仅很适合便秘的人食用，也有助于调节血压等好处。

每年4、5月是芦笋盛产的季节，芦笋特有的鲜甜口感，不管是清炒芦笋虾仁或是鲜虾芦笋手捲，都是很棒的滋味，营养师表示，芦荟含有丰富膳食纤维、维生素，以及矿物质等，不仅很适合便秘的人食用，也有助于调节血压等好处。

营养师夏子雯在脸书粉专「夏子雯-贴近你生活的营养师」发文分享白绿芦荟营养，不仅能促进肠道蠕动、调节血压，更能预防便秘、提高对癌的抵抗力。

1、丰富的膳食纤维：绿芦笋平均每100公克含有1.2公克的膳食纤维，娇贵的白芦笋则含有1.8公克，非常适合便秘的人食用。

2、含维生素 A、B群、C、β-胡萝蔔素：能维持上皮黏膜细胞的完整、抗氧化、正常生理机能。

3、矿物质「钾」：钾能调节血压、神经传导、肌肉收缩等，绿芦笋平均每100公克含钾离子271毫克、白芦笋则有204毫克。

4、矿物质「硒」：能阻止癌细胞分裂与生长，加速解毒，提高对癌的抵抗力。

5、芦丁、天门冬胺酸：能强健血管、预防动脉硬化、减少疲劳。