标签：膳食纤维

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端午佳节将至，粽子如何吃得健康，营养师高敏敏在脸书粉专「高敏敏 营养师」分享如何透过替换馅料，吃得更健康。另外她也传授5个吃粽小撇步，在享用美食的同时，不摄取过多的热量及钠量，并提醒肾脏及消化功能不佳者，在摄取上要更注意。高敏敏提供馅料替换...

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近年来藜麦在市场上窜红，主要就是它的蛋白质含量高且富含膳食纤维，在欧美国家，更被视为重要的粮食作物与营养来源。此外，联合国粮农组织（FAO）也将2013年订为国际藜麦年，以推广藜麦作物。密封、乾燥或冷藏储存 确保食用安全食药署提醒民众，购买...

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根据调查显示，全台湾18岁以上的国人，罹患糖尿病的盛行率高达9.8%，其中65岁以上的银髮族群，2-3个人就有1人为高龄糖尿病患者。营养师表示，长辈普遍牙口状况不佳，建议摄取纤维丰富的食物、摄取足够蛋白质，口味要少盐少调味，水果须控制份量，...

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减肥时，最怕的就是饿到，一旦感觉到饥饿，就容易失败。对此，台北市营养师公会居家照护营养师程涵宇在脸书粉专「程涵宇营养师」及个人网站发文分享吃少也不怕饿的8个秘诀，提供民众参考。1.一半的食物来源是蔬菜：蔬菜含有大量的水分和膳食纤维，而且热量...

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芭乐香甜可口，依照熟度不同，既有清脆口感的芭乐，也有软嫩不已的芭乐。营养师表示，芭乐是能加强保护力的好水果，维生素C与纤维丰富，1颗女生拳头大小的芭乐，约240g，含有465mg的维生素C。成人1天需要100mg的维生素C，仅需1颗芭乐就超...

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市售的成人奶粉与特定疾病配方食品琳瑯满目，食药署在「食药好文网」介绍各种奶粉，不同族群适合不同成分的奶粉，并建议在选择时，谘询医师或营养师，评估年龄、热量及特定营养素需求，并认明经核可的产品，才能正确的补充所需的营养。消费者可透过产品外包装...

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栉瓜是欧洲与美洲地区的夏季作物，也是台湾常见的瓜类料理，农粮署表示，栉瓜无澱粉、低GI、高纤维，若生长过程施肥过量或灌溉不足等原因，就会出现苦味，虽然少量对人体无害，但苦味太重，吃多了可能腹泻。农粮署在脸书粉专「鲜享农YA - 农粮署」发文...

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多吃蔬菜是众所皆知的养生之道，也有许多民众本身就是素食主义者。营养师表示，一週内选择3-4天弹性吃素，多摄取蔬果及豆製品，并避免食用加工品及点心，也可以达到减重的效果。营养师萧玮霖（暱称杯盖）在脸书粉专「营养初 Nutrue - 营养师杯盖...

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吃鸡蛋会增加胆固醇？营养师表示，鸡蛋不等于胆固醇，因为有70至80%胆固醇来源大多由为体内自行合成，所以没有吃任何胆固醇食物，也可能会有胆固醇过高的问题。因此建议减少摄取饱和脂肪、避免摄取反式脂肪，以及多吃富含纤维食物，才能降低胆固醇。营养...

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初夏时节盛产秋葵，农粮署表示，秋葵含有钙质及水溶性膳食纤维，挑选时以10公分内、翠绿绒毛完整、轻轻捏不硬有韧度者为佳，清洗过程要抹盐搓去绒毛，汆烫3分钟后即可沾酱食用。农粮署在脸书粉专「鲜享农YA - 农粮署」发文分享，黄秋葵别名秋葵、羊角...

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你知道久坐会影响健康吗？尤其是上班族，长时间久坐又维持同一个姿势身体常感觉到卡卡、痠痛、容易累，营养师吴映澄在脸书粉专「吴映澄 营养师食验室」发文，分享4个饮食和运动的小技巧，增进代谢改善健康。饮食1、每日补充益生菌久坐容易造成消化不顺畅，...

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本土武汉肺炎（新型冠状病毒病，COVID-19）疫情持续迈向高峰，除了勤洗手戴口罩外，还能够多做什么保护自己吗？家庭医学科医师许书华在脸书粉专「许书华医师 陪妳写日记」发文分享，从吃开始，帮自己变得头好壮壮。蛋白质1、低蛋白质饮食（&...

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每年4、5月是芦笋盛产的季节，芦笋特有的鲜甜口感，不管是清炒芦笋虾仁或是鲜虾芦笋手捲，都是很棒的滋味，营养师表示，芦荟含有丰富膳食纤维、维生素，以及矿物质等，不仅很适合便秘的人食用，也有助于调节血压等好处。营养师夏子雯在脸书粉专「夏子雯-贴...

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一位罹患糖尿病的银行女主管刚退休，几个月下来居然胖了8公斤，测量空腹血糖高达156mg/dL，经询问才知道，患者因为听说吃白饭升血糖很快，所以不怎么吃，但其他食物却不忌口。营养师表示，只要掌握控糖5大招「高膳食纤维、无糖控总醣、摄取足够蛋白...

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小孩子如果偏食，家长用强迫、斥责方式矫正，反而会适得其反。营养师表示，孩子偏食行为，可能是因周遭环境所影响，建议在吃饭时，家长一定要做好榜样，并且定时定量以及选择高营养、质量适中的食材，不仅让儿童不在挑食，还能调出好体质。营养师廖欣仪在脸书...