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加工较少的低升糖指数食物，如坚果、种子和全穀物，不会引发不良的餐后发炎反应。
本土武汉肺炎（新型冠状病毒病，COVID-19）疫情持续迈向高峰，除了勤洗手戴口罩外，还能够多做什么保护自己吗？家庭医学科医师许书华在脸书粉专「许书华医师 陪妳写日记」发文分享，从吃开始，帮自己变得头好壮壮。
蛋白质
1、低蛋白质饮食（<0.8 g=\”\” kg=\”\” br=\”\”>2、蛋白质摄取不足会导致活性免疫球蛋白和肠道相关淋巴组织的数量减少，上述在肠道粘膜防御感染中发挥重要作用。
脂质和碳水化合物
1、摄取反式脂肪酸，尤其是来自如薯条炸物等加工食品，会促进身体慢性发炎。吃大量加工过的碳水化合物（白麵粉、精製糖），高升糖指数造成的急性高血糖和急性胰岛素反应也会导致自由基增加。
2、相较之下，加工较少的低升糖指数食物，如蔬菜、水果、坚果、种子和全穀物，不会引发这种不良的餐后发炎反应。
3、不饱和脂肪酸omega-6 和 omega-3 需要在饮食中摄取，人体无法自行产生。从鱼类和海鲜中摄取 omega-3 已被证明可触发抗发炎反应。
膳食纤维
膳食纤维可增加肠道微生物群的多样性并促进好菌培养。
维生素 A
对皮肤的角化、分层、分化和功能成熟中发挥作用，是抵御外来病原体的前线。维生素 A 也参与健康粘膜的形成，例如呼吸道和肠道的粘膜，是增强非特异性免疫功能所必需的。
维生素D
1、T 细胞功能与维生素 D 密切相关，也被证实可以调节免疫系统。
2、研究显示在欧洲，与新冠病毒相关的死亡率似乎随着纬度的增加而减弱。例如，芬兰和挪威等北欧国家有强制强化维生素 D的摄取，其国人维生素 D 水平是欧洲最高的，但新冠病毒感染的死亡率也较低。
锌
锌已被证明对皮肤维护和粘膜完整性很重要，且未螯合游离形式的锌已被证明具有直接的抗病毒作用，锌也是200多种参与抗氧化防御酶的辅助因子。
铁：
动物实验发现，在长期缺铁期间，抗体的产生通常会减少。
多酚：
食用高多酚饮食能发挥多种抗氧化、抗发炎，及抗病毒活性作用。