15种油切蔬菜大公开 营养师：比绿茶切更大

营养师高敏敏表示，绿白花椰菜富含各种营养成分，膳食纤维帮助肠道顺畅，矿物质钾更可以利尿代谢。

聚会上大鱼大肉时，不免来一杯绿茶油切解腻，但只靠一杯绿茶，只能算是事后补救，营养师高敏敏在脸书粉专「高敏敏 营养师 」发文分享，如果在餐中搭配高纤蔬菜，一样可以油切解腻，而且效果比绿茶更好。

油切蔬菜热量、膳食纤维含量图。（高敏敏提供）

高敏敏表示，在她列出的15种油切蔬菜中，膳食纤维含量最高的是黑木耳（7.4g）其次是黑豆芽（4.9g）；绿白花椰菜富含各种营养成分，膳食纤维帮助肠道顺畅，矿物质钾更可以利尿代谢；黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽则是平价却超营养的料理，对减重者来说 更是可以达到消化道「吸脂」作用。

建议大家在喝绿茶的同时，不妨将这些食材加入饮食菜单，对于解决身体横向发展有很大的效用，也提醒大家，除了了解食材特性 更可以从烹调方式下手，像是用「蒸、煮」代替「油炸」，并搭配适时运动。

营养师高敏敏。（高敏敏提供）