资源分享网
受疫情影响，全球零食摄取量大增，甚至有以零食取代正餐的现象；示意图。
美国跨国食品公司今年初发表了一份调查，发现受武汉肺炎（新型冠状病毒病，COVID-19）疫情影响，全球零食摄取量大增，85%的人一天至少吃一次零食，营养师王证玮表示，嘴馋在所难免，特别待在家的时间越长零食摄取量也会增加，因此提供5个嘴馋不怕胖的秘诀。
王证玮在脸书粉专「营养小当家_阿罐营养师」分享，食品公司一连3年的报告显示，64%的人每天会用零食替代至少一顿正餐，88%的受访者则认为一个均衡的膳食结构可以包含零食。既然免不了吃零食，那么将零食与正餐调整、搭配，就是一大学问，其5个秘诀为：
吃零食后正餐减糖降卡
零食多由麵粉、马铃薯、棕榈油、都是高油高碳水，而高糖高热量累积，也是造成人体脂肪增加与负担，满足完口腹后减少正餐碳水化合物食物摄取，以大量蔬菜及蛋白质为主，举例来说，洋芋片大多是澱粉类，如果食用洋芋片，正餐就可以减少澱粉类的摄取。
用高纤植物奶增添饱足感
大多数的零食是以澱粉类为主，如果单纯只摄取这类的零食，热量高、饱足感低，有时还会觉得越吃越饿感，这时候建议可以增加优质蛋白质与纤维像是无糖豆浆、无糖坚果奶的摄取来平衡营养，同时植物奶液体体积，可以增加饱足感，降低零食的摄取量。
要格外注意水果的摄取
很多人认为拿水果当零食很健康，但台湾水果甜度都很高，吃的时候容易过量，相对的其他营养素反而相对不足，长期使用会增加脂肪肝的机率，也容易产生胰岛素的阻抗问题，可以选择低糖莓果类水果来满足口腹之慾。
营养师建议，选择低糖莓果类水果来满足口腹之慾。
用创意让零食变更营养
虽然传统的零食定义大多是指密封包装、保存期长久的非正餐小食物。但随着饮食与料理方法的进步，零食的定义与呈现可以更广泛，不一定需要拘泥于传统零食，鸡胸肉是相当好的低脂蛋白质，稍微舒肥一下可以相当鲜嫩，用这样的食物取代传统零食相当不错，除了填补零食的空缺之外，还可以有增肌减脂的效果。
挑选气炸、膨发类的零食
传统零食，受限于传统的食品加工，同时为了增加保存期限，大多选用油炸、腌渍烘炒来製作，然而现代的食品加工科技大幅进步，透过用气炸或膨发的方式，同样可以做出相同口感而更少脂肪的零食，使用这类零食，可以大幅减少不必要的脂肪摄取。
王证纬进一步指出，若想改善嘴馋的状况，可以透过「调整饮食时间」来减少饥饿感。若晚上比较容易饿，这样就会建议晚餐可以稍微晚点吃，从原有的五点半改到七点左右，并搭配大量蛋白质食物，这样可以减少晚上的饥饿感。另外，低碳风气盛行，比起食用高甜度的水果低碳甜点、高蛋白饼乾等等取代糖分更健康。