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鲜奶能补充钙质、修复肌肉 营养师:建议天天喝

营养师建议若没有乳糖不耐,或是敏的症状,最好每天摄取。

鲜奶需要天天喝吗?营养师萧玮霖(暱称杯盖)在脸书粉专「营养初 Nutrue – 营养师杯盖」表示喝鲜奶可以摄取钙质、维生素及优质蛋白,若没有乳糖不耐,或是过敏的症状,建议每天摄取。他也提到,运动后可以碳水化合物:蛋白质=2至3:1的原则补充碳水化合物及蛋白质,来修复肌肉。

喝鲜奶的3个原因

充足钙质摄取

据统计,台湾人最缺的矿物质,就是钙质,钙质除了与骨骼健康有关外,也能减少抽筋风险。鲜奶中的钙质含量高且方便吸收,每毫升就有1毫克的钙质,可以说是饮食中钙质数一数二的食物,所以在国民饮食指南中,建议每天都要喝1.5到2杯的鲜奶,增加钙质的摄取。

维生素

鲜奶中含B群及维生素A,B群可以帮助能量代谢,也与口角炎的发生有关;维生素A与皮肤跟眼睛健康有关,建议可以适量摄取。若担心全脂鲜奶热量高,可以考虑低脂鲜奶,但低脂鲜奶的脂溶性维生素相对较少。

优质蛋白质

牛奶蛋白属于完全蛋白,研究发现运动后摄取乳品,可以帮助修复肌肉组织;在耐力训练后摄取乳品,可以帮助肝醣再合成及减少运动过程中体液流失对耐力的损害。

杯盖建议运动后可适量补充碳水化合物及蛋白质,有效补充能量、修复肌肉。依照运动后一小时内,补充碳水化合物:蛋白质=2~3:1的原则,杯盖提供运动后300大卡的鲜奶点心菜单。

全榖或水果:约60到75大卡,可以选择地瓜、燕麦、香蕉。

豆鱼蛋肉:约55大卡,可选择鸡蛋、鸡胸、鱼虾。

全脂鲜奶:约183大卡。

营养师杯盖。(图由杯盖提供)

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