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端午长辈减负担 营养师教製「薏仁肉丸健康粽套餐」
端午节将至，嘉义市天主教圣马尔定医院营养师团队特别针对长辈，推荐容易入口、美味又无负担的「薏仁肉丸健康粽套餐」，让牙口不佳或患慢性疾病的长辈透过食材替换、製备技巧，也能享受到粽子的美味。圣马尔定营养室组长陈俞秀说，大部份市售粽子多选用三层肉...
标签：粽子
端午粽子含「三高」 营养师：最多1天1颗、变更食材
端午节将届，应景的粽子是许多人的最爱。台南新楼医院营养师提醒，粽子是高热量、高油脂、高钠（高糖）且纤维质不足的「类主食」，千万不要吃太多，最多1天1颗为原则，尤其对于有血糖、血压、血脂异常及肠胃不适等问题的人要特别注意，小心「吃」祸上身。新...
创新口味减负担 端午吃「粽」不怕变「重」
端午节将届，许多人会应景吃粽，惟肉粽热量高，吃过量会导致体重上升，营养师提醒，粽子最多一天吃一个，并可自製高钙雪花粽、寒天水果粽等创新口味，不仅热量低，还有饱足感，减少热量减轻身体负担。糙米代替或自製寒天粽卫福部南投医院营养师陈佳祺指出，肉...
白米和糯米有何不同？ 营养师关键在于它
端午佳节将至，粽子是端午节或不可缺的佳餚，而粽子多由糯米作为主材料。营养师表示，糯米的「支链澱粉」含量几乎达100%，这也导致糯米升糖快、难消化完全，糖尿病患者不能多吃。营养师夏子雯在脸书粉专「夏子雯-贴近你生活的营养师」发文表示，澱粉可因...
防疫有「粽」点！ 国健署教吃粽子3妙招
端午节即将到来，国民健康署提供省时创意作法，让大家轻轻鬆鬆DIY包粽，也从营养、健康及中医养生观点，教导如何善用当令且营养价值高的全榖及未精製杂粮作为材料，在欢度佳节同时还能内外兼顾，增进身体健康，包「粽」营养。国健署在健康九九网站发文指出...
不超「粽」！ 端午健康吃粽 身体免负担
端午吃粽，但粽子热量高，吃过多造成肥胖，对慢性疾病及三高患者更是一大负担，柳营奇美医院营养科营养师莫谨莲表示，聪明选粽，可兼顾美食与健康。莫谨莲指出，市面上的粽子从选米、内馅到炒料，为了让香气足够，大多会使用猪油来爆香，而猪油在脂肪分类是属...
粽子食材这样换 营养师：肾脏及肠胃不佳族群要注意
端午佳节将至，粽子如何吃得健康，营养师高敏敏在脸书粉专「高敏敏 营养师」分享如何透过替换馅料，吃得更健康。另外她也传授5个吃粽小撇步，在享用美食的同时，不摄取过多的热量及钠量，并提醒肾脏及消化功能不佳者，在摄取上要更注意。高敏敏提供馅料替换...
粽子吃太多易肠胃不适 营养师：掌握3原则健康过端午
端午节快到了，国人的习俗就是会吃粽子，但是享受美食也要注意自身健康；卫福部乐生疗养院营养师蔡雅祯提醒，粽子若食过量易产生肠胃不适，对于有慢性疾病的民众来说血压、血脂及血糖也会受到影响，掌握3原则才能健康吃粽子。高纤低脂蔡雅祯指出，最常见的为...
这4类人吃粽子要当心 营养师教聪明吃少负担
端午节将至，民众也纷纷开始準备粽子，但营养师高敏敏提醒，有4类人吃粽子要当心，分别为：肠胃消化不良者、高血脂、高血糖、肾脏疾病患者，但也并非完全不能吃，而是要聪明吃，才能吃得健康、少负担。4类人吃粽别「放纵」●肠胃消化不良高敏敏在脸书粉专「...
粽子也战南北！ 营养师教避开「这些」隐藏热量地雷
许多人经常在网路上大战南北粽的馅料与好吃程度，两者经常难分轩轾。但营养师指出，北部粽大多炒过，油脂较高；南部粽虽经过水煮较少油，但加上花生粉和淋酱后，热量一样爆表。因此，若想健康吃粽，就要懂得挑选，或是适时适量的享用粽子。李其昀在脸书粉专「...
桃市检验粽子等端午食品108件 1件肠桿菌科超标
桃园市政府卫生局把关端午节应景食品，4月起到各超市卖场、传统市场、食品原料行、粽子製造业与专卖店等场所，抽验粽类成品与生鲜肉、鹹蛋黄、虾米、花生、乾香菇、菜脯、甜馅料、调味酱等配料共108件，其中爱买桃园店架上贩售的南部金粽，肠桿菌科超标，...
端午粽热量高、纤维少 营养师提4大健康聪明吃法
「端午粽飘香，连不爱吃粽子的人，在端节似也要吃颗粽子才有过节气氛」，成大医院营养师谢曜骏提醒，粽子除了热量高，纤维与蛋白质也不足，有时会有1个吃不饱、吃2个热量又超标的问题，所以面对肉粽节，想要不变肉粽又健康，一定要善用均衡饮食原则、健康聪...
这款粽子热量破千大卡 慢跑2小时热量也消耗不完
端午节将近，许多人已开始準备粽子，营养师高敏敏指出，粽子热量需留意，像是「广州荷叶粽」，因其份量大，热量高达1066大卡，需慢跑2小时又10分钟才能消耗；常见的南部粽与北部粽，也因内馅常包含蛋黄、五花肉等高热量食材，吃1颗也需慢跑1小时左右...
肾友享粽注意「5低1高」 营养师教做健康粽
端午节将至，肾友健康吃粽有撇步！卫生福利部乐生疗养院营养师苏嘉华指出，慢性肾脏病或者肾衰竭的病友们，吃粽子时要注意「五低一高」原则，才能吃的开心又不会为身体带来太大负担。蛋黄、花生、虾米含磷较高 甜辣酱属高纳苏嘉华表示，肾友吃粽要把握「五低...
一颗粽子热量直逼一个便当！ 营养师：端午3+4健康安心吃
受疫情影响，许多人为减少外出改以网路平台购买日常所需，端午假期即将到来，各大电商平台纷纷推出优惠组合供民众选购，面对琳瑯满目的美食，该如何选择出安全又健康的食品呢？以下提供网购食安3注意及健康吃粽4原则，陪伴大家安心过佳节！网购食安3注意1...